Accueil

Actualit

prsentation de la ppinire

index thmatique

index des noms vernaculaires

catalogue

Supplment au catalogue gnral

photothque

commander

nous contacter

o nous rencontrer

liens

 

rechercher sur le site

 

signaler un problme sur le site

 

Vivaces et arbustes

Plantes annuelles, aromatiques et condimentaires

Arbres

A-M

O

P-T

Anethum graveolens

Anethum graveolens

ANETH

APIACEAE

 

H. 50 cm.                                  m  º                              Orient, répandue en Méditerranée              A

Plante annuelle, érigée, à ombelles composées de petites fleurs jaunes durant l'été. L'aneth aime les sols riches et bien drainés. Elle craint l'excès d'humidité, les froids excessifs et les coups de chaleur la font monter à graines. Couper régulièrement les hampes florales pour pallier à cet inconvénient et échelonner les plantations à partir de mars. Dans le Midi, on l'exposera plutôt à l'est.

U.C. Même utilisation que le fenouil, excellent aussi dans les marinades de poisson ou dans une sauce pour accompagner des asperges.

 

Anthriscus cerefolium

CERFEUIL

APIACEAE

 

H. 20 cm.                                  m  º                              Centre de l'Europe, Asie                               A

Feuillage finement découpé à odeur anisée et petites fleurs blanches en ombelles. Le cerfeuil aime les terres riches et bien drainées. Il se ressème facilement. si on ne supprime pas les fleurs. Echelonner les plantations et placer plutôt à l'est dans le Midi.

U.C. On utilise les feuilles fraîches sur les asperges, les salades et dans les potages.

 

Basella rubra

BASELLE

EPINARD DE MALABAR

BASELLACEAE

H. 2 à  3 m.                               m                                  Madagascar                                                    C

Larges feuilles charnues pour cet épinard "exotiques" que l'on peut laisser courir dans un coin du potager, ou que l'on fait grimper sur des tuteurs.

U.C. Cet épinard doux et de saveur agréable est aussi utilisé en Inde comme colorant.

 

Borago officinalis

BOURRACHE

BORAGINACEAE

H. 60 cm.                                  m                                  Europe méridionale                                        A

Plante rustique aux grandes feuilles duveteuses et aux abondantes fleurs d'un bleu profond en forme d'étoile. Elle fleurit de juin à septembre et se ressème facilement toute seule.

y. On la recommande particulièrement en cas de rhume. L'huile de graines de bourrache est précieuse pour l' épiderme.

U.C. Les fleurs fraîches agrémentent les salades et les feuilles s'utilisent comme les épinards.

 

Borago officinalis alba

 

                                                                                                                                                                  A

Comme la précédente mais à fleurs blanches.

 

Calendula officinalis

SOUCI

ASTERACEAE

 

H. 40 cm.                                  m                                  Iles Canaries et Méditerranée                      A

Peu exigeante, cette fleur aux  capitules jaune orange vif est une de nos plantes médicinales les plus connues. Elle fleurit presque toute l' année et se ressème généreusement; c'est une 'tout terrain' qui supporte très bien la sécheresse.

y. Les baumes soulagent les hématomes.

U.C. Les pétales  orange vif agrémentent les salades.

 

Capsicum annuum

PIMENT

SOLANACEAE.

 

H. 40 cm. à 80 cm.                   m                                  Amérique centrale, Caraïbes                       

Arbrisseau couvert de petits fruits de couleurs et de formes variées, plus ou moins épicés, plus ou moins piquants. On les plante au jardin quand les gelées ne sont plus à craindre. Ils se cultivent facilement en pot; dans ce cas ils produiront des fruits toute l' année, si on les garde à l'abri du gel. Attention de ne pas trop les arroser. Ý

Nous cultivons entre autres les piments oiseau, rocotillo, safi, des Landes et d'autres piments en provenance de Guyane, du Cambodge, de Thaïlande et d'Afrique.

 

Capsicum annuum

PIMENT PAPRIKA

 

H. 80 cm.                                  m                                                                                                            A

Arbrisseau au feuillage vert foncé aux petits fruits ressemblant à des petites tomates. Les fruits s'utilisent frais ou séchés. Très décoratif dans les massifs.

 

Capsicum annuum

'Piment des landes'

 

                                                                                                                                                                  A

Piment doux, long et rouge.

 

Capsicum chinense "Rocotillo"

 

                                                                                                                                                                  A                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

Gros piment jaune orangé jusqu'à 5 cm. de diamètre, en forme de champignon, surprenant! Pour les palais exercés...

 

Capsicum frutescens L.

 

                                                                                                                                                                  A                                                                                        

Piment oiseau, très petits fruits dressés, un des plus décoratif. Très fort.

 

Carum carvi

CUMIN DES PRES

APIACEAE

 

H. 40 cm.                                  m  º                              Asie et Europe                                                B

Petite ombellifère à feuillage très fin. A placer dans un sol fertile et plutôt à l'est dans le Midi. U.C. Les graines aromatisent cuisine et pâtisserie et se consomment en fin de repas pour faciliter la digestion.

 

Coriandrum sativum

CORIANDRE

APIACEAE

 

H. 50 cm.                                  m  º                              Méditerranée et Asie Mineure                     A

Feuillage légèrement denté, on l'appelle aussi persil chinois. Planter dans un sol riche et léger en échelonnant les plantations pour en profiter au maximum.

U.C. Les feuilles fraîches ainsi que les graines sont utilisées dans la cuisine orientale et asiatique. On aime ou on déteste sa saveur et son arôme.

 

Cuminum cyminum

CUMIN OFFICINAL

APIACEAE

 

H. 40 cm.                                  m                                  Asie                                                                  B

Plante grêle, bisannuelle à petites ombelles de fleurs blanches ou rosées de mai à juin. Elle se plaît plutôt dans les sols argileux et lourds.

U.C. Graines très aromatiques à usages culinaires (fromages, liqueurs, curry).

 

Draconcephalum moldavia

MELISSE DE MOLDAVIE

LABIACEAE

 

H. 1 m. à 1,20 m.                      m                                  Asie tempérée                                                 B

Herbacée à tige érigée, petites feuilles crénelées vert pâle aromatiques. Peu exigeante en culture. Floraison estivale en épis de clochettes lilas foncé.

. Méconnue aujourd'hui, cette belle aromatique avait sa place dans les jardins de grand-mères, notamment dans les Cévennes où elle servait d'infusions digestives. A découvrir.

 

Hibiscus sabdariffa

OSEILLE DE GUINEE.

MALVACEAE

H. 80cm.                                                                      Afrique                                                            C

Annuelle aux feuilles trilobées et aux fleurs jaunes. Vigoureuses tiges rougeâtres.

U.C. Les calices sont utilisés pour confectionner des sorbets et des confitures. En Afrique, on en fait une boisson très rafraîchissante.

 

Mimosa pudica

SENSITIVE

FABACEAE

 

H. 60 cm.                                  m                                  Amérique tropicale                                        B

Plante annuelle sous nos climats. C'est un petit acacia aux fleurs roses en pompon. Sensitive, elle réagit au moindre contact et amusera les enfants.

. Aux Antilles, on l'utilise dans la médecine traditionnelle comme plante calmante.

 

 

chaussures salomon discount chaussures salomon discount jordan chaussure jordan chaussure jordan chaussure jordan chaussure new balance homme new balance homme