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Vivaces et arbustes

Plantes annuelles, aromatiques et condimentaires

Arbres

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Mahonia aquifolium

Mahonia aquifolium

BERBEDIRACEAE

 

H. 1 à 3 m.                                º  l                              Himalaya, Est de l'Asie, Am. du Nord         G

Si vous avez besoin d'égayer un coin sombre du jardin, alors planter un Mahonia; c'est un rayon de soleil à la fin de l'hiver quand ses nombreuses fleurs jaune bouton d'or s'épanouissent en grappes. A l' automne, il se couvre de baies noires et son feuillage rougit. C'est un arbre de culture facile qui se plante en sol ordinaire.  à  à  à

y. Les racines soulagent les affections dermatologiques et sont un tonique du foie.

 

Malva sylvestris var mauitiana

M. mauritiana

GRANDE MAUVE

MALVACEAE

H. 80 cm.                                  m                                  Europe et bassin méditerranéen                  C

Cette bisannuelle porte des fleurs rose violacé veinées de violet de juin à  septembre. Elle peut être bisannuelle à vivace et se plait en tous types de sol.  à  à  à

y. Très riche en mucilage, c'est une classique des émollientes, des calmantes et des pectorales. On utilise surtout ses fleurs.

 

Mandragora autumnalis

MANDRAGORE FEMELLE

SOLANACEAE

 

H. 30 cm.                                  m  l                             Du bassin méditerranéen à l’Himalaya       E

Feuilles plus rugueuses M. officinrum, mais surtout différente par ses racines noires et ses fleurs violettes qui apparaissent à partir de janvier. à  à  à

y. Mêmes usages que Mandragora officinarum.

 

Mandragora officinarum

MANDRAGORE MALE

SOLANACEAE

H. 30 cm.                                  º  l                              Du bassin méditerranéen à l’Himalaya       E

Vivace herbacée à fleurs vertes, jaunes ou blanchâtres. La racine s'apparente à une forme humaine. Sol frais et léger, se plait en zone ombragée mais a besoin de chaleur. Marquer l'emplacement de la plante lorsque la partie aérienne disparaît en été.  à  à  à

y. Plante très toxique utilisée autrefois en sorcellerie. C'est le plus ancien narcotique connu, toujours employée pour certains usages thérapeutiques.

 

Marrubium incanum

syn. Marrubium candidissimum

LABIACEAE

H. 40cm.                                   m                                  Afrique du Nord, Italie                                  G

Beau feuillage gris vert, feutré, formant une touffe étalée surmontée de fleurs lilas presque blanches à partir de juin. A installer dans un sol pauvre, bien drainé. à  à  à

 

Marrubium vulgare

MARRUBE BLANC

LABIACEAE

H. 40 cm.                                  m                                  Europe, Afrique du Nord, Asie                    C

Idéale dans un jardin sec, touffe au feuillage feutré vert clair. Floraison estivale en verticilles blancs. Une petite taille après la floraison pour qu'elle garde un port compact, rien de plus.  à  à  à

y. Excellente plante pour calmer les maux de gorges: mâcher simplement des feuilles ou faire une infusion mais accrochez vous car elle est très amère.

 

Melissa officinalis

MELISSE

CITRONELLE

LABIACEAE

H. 60 à 90 cm.                          m  º  l                        Toute l'Europe jusqu'en Asie Centrale       A

Généreuse au feuillage arrondi légèrement dentelé, d'un beau vert soutenu, la mélisse est une des classiques du jardin d'herbes. Appelée communément citronnelle, elle est peu exigeante et se développe rapidement. Elle est plus odorante au soleil. Potées idéales près des lieux de vie.  à  à  à

y. Infusion rafraîchissante qui donne la 'pêche' et chasse la morosité.

U.C. Souvent utilisée comme répulsif d'insectes.

 

Melissa officinalis aurea

MELISSE DOREE

 

                                                                                                                                                                  B

La même en doré! C'est un agréable couvre sol lumineux.  à  à  à

y. Mêmes vertus que la mélisse verte.

 

Mentha

MENTHES

LABIACEAE

On les retrouve sous tous les climats, sauf le climat tropical. Un point commun à toutes les menthes: un feuillage aromatique plus ou moins intense. Elles se plaisent à peu près partout excepté dans les endroits trop calcaires. La menthe étant envahissante, elle peut se cultiver facilement en grosse potée, dans un substrat suffisamment enrichi en matière organique. N'oubliez pas de changer la terre chaque année.

y. De nombreuses menthes sont stimulantes, toniques et antiseptiques.

 

Mentha aquatica

MENTHE AQUATIQUE

 

H. 30 cm.                                  m  º  l                        Europe                                                             B

Feuilles épaisses, vertes et rondes, à tiges pourpres et à fleurs lilas de juillet à septembre. Aime les endroits très humides.  à  à  à

 

Mentha cervina

MENTHE DES CERFS

 

H. 25 cm.                                  m  º                              Europe                                                             C

Son originalité tient dans ses petites feuilles linéaires et son port étalé. Floraison blanche en juin juillet. Feuillage très aromatique.  à  à  à

 

Mentha citrata

syn. Mentha x piperita

 var. citrata

MENTHE BERGAMOTE

 

H. 40 cm.                                  m  º                              Europe                                                             B

Feuilles rondes vert foncé, à odeur de bergamote mais qui se décline aussi à odeur d'orange. à  à  à

U.C. Convient bien dans les salades de fruits et les boissons rafraîchissantes.

 

Mentha longifolia syn. Mentha sylvestris

MENTHE DES CHAMPS

 

H. 60 à 80 cm.                          m  º                              Europe jusqu’en Iran                                     C

Feuilles vertes à gris argenté, lancéolées, pubescentes; fleurs pourpres en août et septembre.  à  à  à

 

Mentha pulegium

MENTHE POULIOT

 

H. 10 cm.                                  m  º  l                        Nord de l'Europe                                            C

Bonne plante pour un couvre sol odorant, en sol drainant. Soulignons qu'elle a été très cultivée dans le Midi et en Afrique du Sud.  à  à  à

y. C'est une excellente boisson digestive en infusion, elle est aussi expectorante.

U.C. Par sa forte odeur elle éloigne les puces et les fourmis.

 

Mentha pulegium gibraltarica

MENTHE DE GIBRALTAR

 

H. 3 cm.                                    m  º  l                                                                                                  E

Forme horticole naine de la précédente, à petites feuilles rondes d’un centimètre et à port compact. Convient bien comme couvre sol dans un endroit frais, entre des dalles par exemple.  à  à

 

Mentha requienii corsica

MENTHE DE CORSE

 

H. 1 cm.                                    m  º  l                        Corse                                                                E

Espèce naine tapissante, c'est un couvre sol très odorant et agréable entre les dalles. Délicate, elle demande à être installée dans un endroit frais et bien drainé. Elle est un peu plus sensible au froid que M.pulegium gibraltarica..  à  à

U.C. Bien que légèrement toxique, on l'utilise en Corse pour aromatiser les soupes de poissons.

 

Mentha rotundifolia variegata syn. Mentha suaveolens

MENTHE PANACHEE.

 

H. 40 cm.                                  m  º                              Ouest et sud de la Méditerranée                 B

Très décorative avec ses feuilles vertes panachées de blanc crème, elle est surtout appréciée pour son parfum fruité de pomme.  à  à  à

U.C. Elle servait à blanchir le linge au Portugal.

 

Mentha spicata

MENTHE DOUCE

H. 80 cm.                                  m  º                              Ouest, centre Europe et Méditerranée        A

Feuillage vert vif, crénelé et arrondi à odeur douce.  à  à  à

U.C. C'est la fameuse menthe pour le thé et le taboulé.

 

Mentha spicata 'crispa'

syn M. crispata.

MENTHE CRISPEE

 

H. 40 cm.                                  m  º                                                                                                        C

Feuillage frisé décoratif vert lumineux.  à  à  à

U.C. Utilisation culinaire dans les sauces et gelées chez les anglo-saxons, ainsi qu'en infusion.

 

Mentha spicata 'nanah'

MENTHE MAROCAINE

MENTHE VERTE

 

H. 80 cm.                                  m  º                              Afrique du Nord                                             A

Feuilles plus rondes et plus charnus que la menthe douce. C'est celle utilisée le plus couramment au Maroc.   à  à  à

 

Menthe x piperata

MENTHE POIVREE

 

H. 60 cm.                                  m  º                                                                                                        B

Feuilles vert foncé, charnu à tiges rougeâtres et fortement mentholé.

U.C. Une des plus utilisé pour salades de fruits, glaces et parfois même le taboulé.

 

Mentha x piperita 'Mitcham'

MENTHE NOIRE

 

H. 60 cm.                                  m  º                                                                                                        B

Feuilles et tiges vert foncé à pourpre. Parmi toutes les sélections de menthe poivrée, c’est la plus mentholée.  à  à  à

U.C. Elle est excellente en infusion et en confiserie.

 

Micromeria graeca

LABIACEAE

 

H. 20 à 30 cm.                          m                                  Pourtour méditerranéen                                C

Sous arbrisseau au feuillage persistant, aromatique et à très petites fleurs violacées en été. Idéale dans une rocaille sèche.   à  à  à

 

Micromeria thymifolia

syn. Satureja rupestris

LABIACEAE

 

H. 30 à 50 cm.                          m                                  Sud est de l'Europe                                        C

Arbrisseau persistant couvert de minuscules fleurs roses pâle pendant tout l'été. Supporte très bien la sécheresse et convient pour un jardin sauvage.   à  à  à

Monarda

MONARDE

LABIACEAE

Les monardes sont intéressantes dans un jardin d’herbes car elles apportent des touches de couleurs tout au long de l'été et leur feuillage dégage des parfums de bergamote, de menthe ou de thym suivant les variétés. Elles se développent bien dans un sol riche et ne supportent pas les endroits trop chauds. Changer d’emplacements tous les trois ans pour éviter le dépérissement des plants.

 

Monarda didyma

THE DES JARDINS

MONARDE

 

H. 60 cm.à 80 cm.                    m  º                              Amérique de Nord                                         B

Belle rustique aux fleurs rouge vermillon. Elle se développe très rapidement. Eviter le soleil trop brûlant.  à  à  à

U.C. Son feuillage aromatique peut remplacer le thé. Les fleurs colorent les infusions et les liqueurs d’une jolie teinte rosée.

 

Monarda fistulosa

 

H. 80 cm à 1 m.                        m  º                              Amérique du Nord.                                        C

Cette belle monarde aux délicates fleurs roses apporte une touche de fraîcheur au jardin d’herbes de juin à août. Lui réserver un coin de bonne terre.  à  à  à

y. L’odeur de ses feuilles froissées, riches en carvacrol, rappelle celle du thym. C'est une bonne infusion digestive.

 

Monarda punctata

 

H. 80 cm. à 1 m.                       m º                               Amérique du Nord                                         C

Fleurs jaunes ponctuées de violet, presque cachées par de magnifiques bractées de couleur rose violet. Son odeur rappelle la menthe officinale.  à  à  à

y. Aux Etats-Unis, elle a longtemps été utilisée comme un succédané de la menthe.

 

Myrrhis odorata

CERFEUIL MUSQUE

APIACEAE

H. 60 cm. à 1 m.                       º  l                              Europe, Asie, Amérique                                E

Le cerfeuil musqué, un peu moins anisé mais plus suave que le cerfeuil commun, est vivace. Il forme de belles ombelles blanches en été suivies de graines brunes allongées qu'on laissera se ressemer. Ses feuilles vert pâle deviennent pourpres à l’automne.  à  à  à

U.C. Saveur anisée qui relève les potages, les salades et les ragoûts.

 

Myrtus communis

MYRTE

MYRTACEAE

 

H. 3 m.                                      m                                  Bassin méditerranéen                                    I

C'est sans doute un des plus élégant petit arbuste du maquis méditerranéen. Les feuilles persistantes et coriaces sont d'un beau vert brillant et sont très aromatiques. Les petites fleurs blanches, gracieuses, sont très parfumées. A l 'automne, il se couvre de petits fruits charnus presque noirs. Se plante dans un sol bien drainé, peu calcaire et à l'abri des vents froids. On le protégera des hivers rigoureux. S’accommode des bords de mer.  à  à

y. Les feuilles étaient un remède populaire pour soigner les bronches.

U.C. En Corse, la liqueur de baies est très réputée mais c'est surtout en parfumerie qu'elles sont utilisées.

 

Myrtus communis ssp. tarentina

MYRTE

MYRTACEAE

 

H. 5 m                                       m                                  Bassin méditerranéen                                    I

Avec un feuillage plus petit et plus compacte que Myrthus communis cette variété est intéressante utilisée en bordure.  à  à

 

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