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Vivaces et arbustes

Plantes annuelles, aromatiques et condimentaires

Arbres

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Valeriana officinalis

Valeriana officinalis

VALERIANE OFFICINALE

VALERIANACEAE

H. 1 m. m Eurasie C

Cette grande vigoureuse se plait particulirement dans les lieux frais o elle peut s'panouir tout son aise; ailleurs elle sera moins exubrante. Les feuilles vert tendre, opposes, sont lancoles parfois dentes et ses fleurs roses ou rougetres sont disposes en corymbes.

y. C'est une antispasmodique rpute qu'il faut manipuler avec beaucoup de prudence. On utilise surtout les racines sches qui dgagent une odeur fort curieuse. Les chats en raffolent; ce qui vaut la plante le nom populaire 'd'herbe chat', comme la cataire.

Verbena bonariensis

syn. Verbena patagonica

VERVEINE DE BUENOS AIRES

VERBENACEAE

H. 1 m. m Amrique du Sud, Brsil C

Plante tiges dresses et rigides termines par des multitudes de fleurs pourpre lilas aplaties qui durent de l’t jusqu'aux geles. A placer en fond de massif par exemple mais dans un endroit o l'on peut arroser. Elle se ressme gnreusement.

Verbena officinalis

VERVEINE OFFICINALE

VERBENACEA

H. 30 60 cm. C

La modeste verveine officinale qu'il ne faut pas confondre avec la verveine citronne (Lippia citriodora) a de toutes petites fleurs bleu mauve de mai octobre. On la rencontre souvent sur les talus, les remblais. Pour une collection d'herbes mdicinales.

y. Utilise au Moyen Age comme plante stimulante, elle est aujourd'hui dlaisse.

Viburnum carlesii

VIORNE.

CAPRIFIOLACEAE

H. 2 m. m Core, Japon K

Bel arbuste compact, intressant surtout par sa floraison rose odorante, dlicieuse au printemps. La coloration rougetre du feuillage flamboie en automne. A installer dans un sol assez fertile. Une petite taille suffit aprs la floraison.

Viburnum x burkwoodii (V. carlesii x V. utile)

VIORNE

CAPRIFIOLACEA

H. 1 2 m. m K . H

A la diffrence de Vibrurnum carlesi, le feuillage est persistant mais le parfum est tout aussi dlicieux; en plus la floraison est quelques fois remontante en t. Sous les climats rudes, protger des vents froids et desschants.

Viola odorata

VIOLETTE 'double de Toulouse'

VIOLETTE ODORANTE

VIOLACEAE

H. 5 10 cm. l Origine Europe, Afrique du Nord, Asie B

Mais oui, c’est avec elles qu'on fait les petits bouquets romantiques, elles aussi dont se servent les bons confiseurs pour les enrober de sucre, elles enfin qui sont utilises en parfumerie! Comment ne pas craquer devant cette modeste mais combien odorante petite fleur! Parfaite en sous-bois.

Vitex agnus castus

GATTILIER, POIVRE DES MOINES

VERBENACEAE

H. 1 3 m. m Asie centrale, acclimat dans la rgion I mditerranenne

Le gattilier ou poivre sauvage est un bel arbuste odorant aux lgantes inflorescences bleu violac pendant l’t. Feuillage lger port par des rameaux souples ,les drupes noires sont mures l ‘automne. Il supporte bien le calcaire et ne craint pas les endroits secs et vents.

y. Mme si ses fruits sont dous d’une saveur chaude et poivre, le gattilier ou poivre des moines, a soulev de nombreuses polmiques quant ses vertus et avait, ds l'Antiquit, la rputation d'tre anaphrodisiaque.

Withania somnifera

SOLANACEAE

H. 40 cm. m Amrique du Sud, Inde orientale D

Une petite curiosit pour les amateurs de simples; en effet cette herbace porte des petites baies oranges enveloppes dans des lampions comme les amours en cage. A installer dans un sol bien drain.

y. Est utilis dans la pharmacope marocaine. Attention, la plante est toxique.

Zanthoxylum piperatum

POIVRIER DU JAPON

RUTACEAE

H. 5 m. m Chine et Japon I

Le clavalier ou poivrier du Japon est un arbuste rustique peu exigeant sur la nature du sol. Les feuilles sont pennes et les tiges portent des pines aplaties. On peut le placer en isol ou dans une haie o ses fruits rougetres seront du plus bel effet tout l'automne.

U.C. Les fruits sont utiliss comme graines condimentaires au Japon.

Zingiber officinarum

GINGEMBRE

ZINGIBERACEAE

H. 1 m. m l Inde H

Vivace herbace en tiges feuilles et rhizomes charnus aromatiques. Fleurs verdtres et pourpres tches de jaune. Aime les sols trs frais et humiques. Le feuillage disparat compltement l'hiver; cesser alors les arrosages, que l'on ne reprend que trs progressivement au printemps.

y. On utilise le rhizome aux proprits stimulantes, rchauffantes et aphrodisiaques.

U.C. Entre dans la composition de certaines bires anglaises et du pain d’pices. Il relve galement de nombreux plats asiatiques. Les feuilles trs aromatiques apportent une touche d'exotisme aux salades de fruits.

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